大白菜 雕塑
白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國(guó)新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō)：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜?！?
白菜19世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。如今的白菜種類(lèi)很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進(jìn)的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。
白菜作為吉祥工藝品雕刻題材中的一種，因其美好的寓意，“百財(cái)”被人們送禮和收藏。手把zhidao件白菜工藝品放在手中把玩，寓意手中有財(cái)；佩戴一件白菜回飾品寓意一生有財(cái)；家中有白菜擺件，則表示全家有財(cái)。
不少老百姓在過(guò)春節(jié)的時(shí)候，都喜歡兩道家常菜，就是長(zhǎng)葉白菜和青菜，寓意天長(zhǎng)地久，清清白白答。巧合的是，玉雕界的專(zhuān)家也認(rèn)為，玉雕白菜有“堅(jiān)貞純潔，清清白白的意思”。
